弥勒，一个位于云南省东南部、红河州北部的小城，温和的气候，怡人的环境，丰富的美食给了这里的人们如天堂般的生活。位于弥勒市西一镇的龙树村，属典型的喀斯特地质地貌高寒山区，海拔米，平均气温是15度，年降雨—毫米，年日照数小时，全年无霜期天。
弥勒得天独厚的条件，经千百年的沉淀与发展，形成了弥勒生态美食的文化特质和历史底蕴，弥勒味道经久不衰，成为弥勒文化记忆的重要部分，孕育形成了如红糖、红酒、清汤羊肉、卤鸡米线、葡萄等独具特色的餐饮美食。
传统弥勒菜是一家在弥勒市很有特色的本土菜馆，非常的受当地人欢迎，餐厅整体环境干干净净的，老板态度很好，用料实在。云南饭馆的特色是没有菜谱，客人要到一个或多个大冰柜旁看着原料和服务员厨师商量着自己组合菜式，口音又比较妨碍交流，不是本地人很难点出饭馆最拿手的好菜。餐厅环境尚可，在竹子搭成的院落里。点了卤鸡、泡椒牛肉，凉卷粉。
卤鸡是弥勒最具代表性的名特小吃，因为口味独特，历史悠久，被食客们列为弥勒最最受欢迎的菜肴。卤鸡他无法复制的香味，也让卤鸡在弥勒人及各地游客的心中留下了难以忘却的记忆，选用上好的土鸡，20多种配方，一切的精髓一同磨细了装进这个延续了百年的布袋中。鸡一只一只地沿锅边放下，淹没在卤汁中，就像经历一场百年历史的缩阴，在浓缩的光阴中完成蜕变。时间是最好的见证者，用味道见证时光的变迁，让记忆留住舌尖的念想。两个小时，一场卤味与鸡肉的革命宣告结束。新一代的卤鸡产品，即传承了弥勒百年卤鸡的制作工艺，又针对性改良了配方。卤味更加自然、纯正、适中、不咸不腻、鲜香爽口，带着岁月的沉淀和辛勤的付出。
每个人都有一段历史，犹如每道菜都有一段自己的故事。当食物吃进嘴里的那一刻，也许某种味道就触碰了记忆中的某根弦。于是，我们有了让这种味道延续下去的冲动；于是，那段被唤醒的记忆就成了普天下的口福。在弥勒，泡泡温泉，爬爬山，吃点水果、品尝美食还是很舒服的。
预览时标签不可点