每种花开放都略显匆匆，却使生活从烟火中拔俗
▼桂花糯米藕
图/图虫·创意
中国到底哪里的人最花痴？
▼中国人吃花图鉴不完全版
制图/Paprika
1、北方：朴素vs风雅
槐花是生活在华北平原的人们，对于吃花的原初记忆。
▼槐花鸡蛋
图/VCG
▼炒槐花
图/汇图网
▼天津捞面
图/网络▼韭花酱
图/VCG
▼牡丹银丝酥
图/汇图网
2、长江沿线：吃得就是一个雅致
区别于北方食物的朴素日常，江南一带的美食，自带精致滤镜。
▼一到八月，整个包邮区都是桂花味儿的
图/soogif
▼桂花冬酿
图/VCG▼菊花茶
图/VCG
▼故宫餐厅开放后，菊花火锅成为新晋网红
图/网络
▼荷花酥
图/纪录片《舌尖上中国3》
3、岭南地区：季节晴雨表
由北向南，大地上的植被渐次茂盛，可食用的鲜花种类也丰富许多。最会吃的广东人，自然也不会错过应季的鲜花美食。
▼木棉花汤
图/汇图网
▼南瓜花
图/VCG
▼瓜花酿
图/VCG
▼姜花鱼
图/网络
▼玫瑰花酱
图/图虫·创意
4、西南百花园：没有什么花是不能吃的！
广袤的西南地区，是鲜花的天堂。百合是一种广泛食用的食材，经常和绿豆一起熬粥。▼绿豆百合粥
图/图虫·创意
▼鲜花宴
图/汇图网
▼鲜花饼
图/图虫·创意
▼棠梨花拌牛肉丝
图/汇图网
每年春天，在乡下的许多父母，都会在冰箱里冷冻一些棠梨花，等待着远方的孩子回乡食用。在可以吃的“花花世界”，棠梨花不似苦刺花一般清苦，又少了些槐花的腻香，清甜的味道，几乎是云南人最喜欢的野菜。和酸腌菜，或是火腿、豆豉一起清炒，又鲜又嫩。
如果说泸西是棠梨花味儿的，那么弥勒则是苦刺花味的。这种不艳不香，甚至略带苦涩的花，是云南弥勒人的心头好。
▼苦刺花
图/图虫·创意
苦刺花的采摘，是个技术活。一串串粉白色的小花，躲在葱郁的绿叶中，而那些尖锐的细刺，却满布在花朵绿叶之间。一不小心，手指就被刺破流血，每次采摘回来，衣服鞋子上，甚至都插满了刺。
采摘的苦刺花，花朵小小的，比米粒大不了多少。用水焯过后，和青豆、鸡蛋，或是咸菜等一起清炒即可。炒熟的苦刺花，有种清香而略带苦涩的感觉，这种味道，或许正是生活的本味。
▼炸白花
图/soogif
立夏这天，云南鹤庆的白族人家，要吃“花宴”欢庆佳节。“花宴”分别由四道炒菜、凉盘和汤菜组合而成。由白牡丹做成的“白鹤穿翠”，以山兰花、蔗菜花、石花、韭菜花、白牡丹花为主料的“五花庆寿”，以及梅花为主的“金针银线绣梅花”等，让餐桌开出了花。在“花宴”席上，除吃“花菜”外，还要吃花粥，饮花酒、喝花茶。
▼石榴花炒火腿
图/网络
傣族人的餐桌上，花的影子也随处可见。“猪血玛瑙”中有红山茶的花瓣，“天女下凡”中掺杂着棠梨花的芳踪。木棉花可以和酱豆米一起翻炒，小百花则能和酸腌菜一起煲汤，大白花和辣酱凉拌生食，芭蕉花水煮，鸡蛋炖仙人掌花，有些花菜甚至叫不出名字。一张餐桌，宛若一个浓缩的百花园。
每一种花的开放虽都略显匆匆，却使生活从烟火中拔俗。盛开的花朵不仅留下了余香，留下了瞬间的美好，也留下了无尽的美味。
来源：地道风物
本文章来源于：安徽省休闲农业和乡村旅游协会
免责声明：以上图片及资料内容来源于网络，仅供分享不做任何商业用途，版权归原作者所有；部分文章及图片无法确认原作者与出处的，仅标明转载来源。如有问题，请及时联系，我们将第一时间删除，并表示歉意，谢谢！(后台君小Z，