作者：谭操
今年5月，省文旅厅、省发改委等十部门联合印发了《云南省深化“互联网+旅游”推动旅游业高质量发展实施方案》。
《方案》提出，到年，云南旅游业“云、网、端”建设逐步完善，国家3A级及以上旅游景区、国家级旅游度假区、重点旅游特色村镇等区域加快智慧化转型升级；到年，以互联网为代表的新一代信息技术成为云南旅游业发展的重要动力，建设一批全国示范智慧旅游景区、旅游度假区、旅游名镇名村，并持续输出云南智慧旅游发展模式，形成面向南亚东南亚辐射的文旅新动能。
《方案》提出，云南将“智慧餐饮、智慧酒店、智慧交通、智慧景区、智慧购物、智慧娱乐”6个方面的建设作为重点任务，分别对应“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素，重点推进“互联网+旅游”高质量发展。
“吃”
在“吃”方面，《方案》着眼于智慧餐饮和“明厨亮灶”。
《方案》指出，全省将推动云南餐饮名店、特色小吃在线经营，探索智慧采供、刷脸消费、无接触服务等智慧餐饮建设，打造一批从订座到结算全流程数字化管理服务的智慧餐厅。
智慧餐厅可以将一些标准化、重复性的人工工作用智能化软件或硬件来代替，包括目前市场上流行的自助点餐、自助结账、自助取餐等。在用餐的流程上，还应当具备便捷的呼叫服务、后厨互动、座位预定等功能。
发达地区的信息化水平较高，智慧餐厅探索也走在前列。例如，广州去年1月开业的Foodom机器人中餐厅，配置了多台自研智能设备，餐厅的配菜、烹制、传菜全部由机器人完成，已具备“智慧餐厅”的一部分特征。
反观我省，具备“智慧餐厅”特征的餐厅寥寥无几。年在昆明开业的一家名为“阿蠔海鲜焖面”的餐厅被冠以“云南省首家智慧餐厅”的名号，但其只具备app扫码点餐、自助取餐柜、自助结账等功能，与真正的智慧餐厅还有差距。
此外，《方案》还提出，要以防控食品安全风险为重点，稳妥有序推进“互联网+明厨亮灶”，守护舌尖上的安全。
“明厨亮灶”一词出现已久。随着技术进步，“互联网+”为明厨亮灶赋能，由原来的使用透明玻璃窗将餐饮加工过程展现出来，逐渐转变为“网络厨房”，后厨视频数据会被推送到相关平台，监管部门和消费者可以实时查看后厨情况，实现真正的“明厨亮灶”。
年7月，云南省市场监管局与中国电信云南分公司签订合作协议，展开云南省网络视频“明厨亮灶”平台建设工作。在“餐饮规范”和“食材放心”板块，后厨监控已覆盖超过家餐饮单位，可以实时查看餐饮单位后厨情况。但对于全省共20多万户餐饮单位来说，该平台当前覆盖率并不高，且部分功能仍然有待完善，我省全面实现“明厨亮灶”仍然需要时间。
“住”
在“住”方面，《方案》提出，全省将探索非接触式前台服务、智能客房、刷脸入住等新服务模式，并引导住宿企业开展在线经营并不断提升线上运营能力，开展住宿企业智慧化建设。
智慧酒店是住宿智慧化的一种表现。智慧酒店在入住前、入住中、入住后都具备智慧化的特征，入住前可以在线VR选房、在线预订；而入住过程中可以机器人引导、人脸开门、远程空调控制、情景模式、智能灯光、睡眠监测、电动窗帘、背景音乐、互动娱乐、空气检测和语音或
