云南红酒庄坐落在弥勒东风农场万亩葡萄园内，方圆三万多亩红土地种植了以玫瑰蜜、水晶为主的各类葡萄。高大恢弘的发酵罐群、神秘的“南天第一窖”展现了云南红酒的品牌形象。优雅的酒庄文化馆各类产品琳琅满目、热情的彝族舞蹈阿细跳月演绎着浪漫的美酒情怀。绿色葡萄园中的酒庄客栈风景秀丽，还有同样被绿色环绕的云南红故事餐厅，是休闲旅游的好去处。
漫步葡萄园后进入云南红酒庄，观看美丽的红酒女神雕塑、世纪之梦雕塑，走进占地约多平千米的地下酒窖，可看到一排排从法国进口的橡木桶近千只，可储存高档陈酿酒多吨，以地下最适宜的温度、湿度贮存，使葡萄酒缓慢陈熟，香味更加醇厚。最后参观文化馆和品酒室，“云南红”的各荣誉证书、各式侍酒用具及来自世界各地的酒具艺术品布满四周，体现着高雅的葡萄酒文化和云南红酒庄的历史。酒庄贯穿了以葡萄酒文化为主题的特色旅游，其中最具特色的四大胜景“万亩葡萄、十里村烟、映月双碧、听风白屋”及四大体验“剪烛品酒、开怀尝鲜、田园放歌、荷锄为农”共同构成了现阶段的基本旅游框架。
进入酒庄，在云南红酒庄宣传视频的指导下，我们对酒庄的历史有了初步的认识。西南屈指可数的法邑基督圣恩大教堂，传统菜式用全新的红酒烹饪方式；民族气息浓重的祝酒歌和特色的歌舞表演；瑰丽典雅的葡萄庄园餐厅、等独有景观，造就出您脑海之中品味与成功的理想之地！
在导游的带领下，我们开始游园。红酒女神雕像，为庆祝酒庄建厂六周年所建造，雕塑由红河州哈尼族、彝族女人制酒形象制成。雕像下方为一个酒窖，藏着97年的意大利酒，待年后打开。此时，在导游的深部解读下，我们了解到，红酒并非时间越长，品质越好，要分不同品种。红酒级别、贮藏年份都影响着红酒品质，如三年红酒品质极高，原因在于三年比较干旱，容易储存，口感较好。
包装车间均是可以每小时生产瓶红酒，三条生产下，每天生产量极大，并每瓶红酒都要经过检验才能正式上市。后处理车间负责冷冻、过滤、传清，有一条地下导管与包装车间相连，提高了设备生产效率。不锈钢罐用于储存红酒，半年上市，一桶预计有17万3千瓶红酒。均需当天采摘收购，将其碾压后开始酿造，每小时可生产10-15吨。
酒庄的导游告诉我们不是所有的葡萄酒都能进入橡木桶里被酿制的。橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。
美国橡木桶赋予酒更多甜美的香气，例如：香草，椰子。法国橡木桶赋予酒更多复杂的香气，并添加更多的单宁，增加酒陈年的潜力。
多年前，年轻的传教士把玫瑰蜜带到了云南，使得云南与法国这个浪漫的国度有了一种缘分。地下酒窖的周围爬满藤蔓，抬头仰望，基督教和欧洲文明的痕迹似在蔓延。
高原之魂雕刻着云南红的历史，一共分成三个部分。香格拉的传说，人们自制酿酒器具，红酒业得到初步发展；店面铁路开通后，云南红酒庄远销东南亚，名声远扬；50年代知识分子推动着红酒庄的成熟；最后一图，展示了葡萄丰收季节，人们庆祝狂欢的场景。
云南大学师生们得以品味云南红酒庄红酒，在导游的引导下，慢慢摇晃酒杯，使红酒充分氧化，放到阳光充足的地方，晶莹剔透，色泽鲜艳。品味一口，苦涩后又有甘甜，口感香醇，令人回味。
公司一直致力于发展葡萄的现代栽培，现代采摘，现代储存，现代酿造之路，把推进现代农业建设作为企业发展的重要基础。“云南红”的路越走越宽了，产业链也随之铺开，目前公司已形成集种植、科研、酿造、营销、后产业开发、旅游服务一条龙的产业集团，并在云南弥勒地区开发葡萄种植园两万多亩，带动弥勒市形成葡萄种植园四万多亩，带领一万多农民脱贫致富，被农业部等八部委联合审评为国家级农业产业化龙头企业，为正在实施的中国西部开发提供了经验，被誉为西部开发的典型经验之一。随着酒庄农业旅游观光项目的有序开展，带动起了周边农户的第三产业发展，如今的东风农场已是远近闻名的葡萄镇，每逢周末、节假日必定人潮聚集。
图片来源
吴错、许源
文字来源
唐关勇
赞赏
