当全国各地都还在天寒地冻，很多人都还在裹紧自己的小棉衣的时候，云南很多地方春天的气息已经布满整个大地。
小城弥勒也是如此！
随着弥勒高铁开通、弥勒旅游景点建设的完善，再加上小城弥勒得天独厚的气候环境，越来越多的人涌入这个小城。
春节时期，弥勒旅游人数再创新高！
年春节假日旅游火爆有序，共接待游客.5万人次，同比增长46.37%，实现旅游收入10.51亿元，同比增长32.48%。
来弥勒旅游，景点这些都熟知了，关于吃的，除了卤鸡米线、牛羊肉汤锅，还知道哪些美食？
春天来弥勒，当然要把春天吃进肚子里！
不容错过的大自然馈赠美食，小野菜、鲜花，经过弥勒人传承的烹饪手法，一道道天然健康的美食跃然于餐桌。
跟着小编的步伐，来寻觅弥勒春天独有的天然美食。
弥勒春天美食之—龙爪菜
龙爪菜为厥科植物的根茎，具有清热解毒、祛风除湿等功效，热毒疮伤、脱肛等人食用有一定的功效作用。
龙爪菜是弥勒常见的野菜之一。
弥勒人喜欢将新鲜采摘来得龙爪菜用水煮上几分钟，去掉它身上的苦涩之味，然后加凉水浸泡2-3天（期间要注意换水）备用。
豆豉炒龙爪菜—捞出浸泡的龙爪菜，晾干水分，铁锅里放适量猪油，放干辣椒段爆香，下豆豉翻炒，将切段的龙爪菜下锅，一小撮韭菜入锅翻炒，放调味料出锅。
凉拌龙爪菜—这个比较简单，可以根据个人的口味添加调料拌。拍碎几瓣大蒜，剁碎，韭菜过热水焯，冷水放凉后切段当佐料和龙爪菜一起拌匀，一道开胃凉菜便好了！
弥勒大大小小的山坡上都可以才到龙爪菜嫩茎，采集的是嫩茎部分，赶鲜也只能在春天。
但为了留住美味，弥勒人会将吃不完的龙爪菜晾干，储存起来，嘴馋的时候可以拿出来煮开烹饪。
弥勒春天美食之—马蹄菜（弥勒方言：马蹄碗）
马蹄菜多生长于田埂、山间草地之中，根系较为发达，采摘的时候需要用刀具之类辅助。
新鲜采摘的马蹄菜，去掉黄叶、杂物，用清水反复冲洗备用。
马蹄菜炒饭—好久没有吃到这一美食的小编已经咽了好几次口水。马蹄菜剁碎，放油锅翻炒几下，倒入米饭继续翻炒，放少许盐就可以出锅。
凉拌马蹄菜—将马蹄菜切小（根据个人喜好），放入剁碎的小米辣，酱油、盐巴、蒜末拌匀，腌制一会，配上马蹄菜炒饭，简直不要太下饭！
弥勒春天美食之—苦凉菜
一片菜园子里的旮旯处，混着杂草生长，熟悉的人才能摘到苦凉菜，不认识的的人一般都把它当做杂草。
春天的时候是苦凉菜长得最旺，趁着它还未开花的时候，摘取最嫩的部分，就可以成为弥勒人餐桌上的美食。
常见的吃法淡煮，配上一个糊辣椒制成的蘸水，一碗菜不用多会就会被消灭光。
也可以放少许的油盐煮成一个汤菜。
弥勒春天美食之多，数不胜数，除了以上介绍的三种野菜以外，还有苦麻菜、灰条菜、大巢菜、荠荠菜……
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