“你可能没来过这里，但一定吃过这个地方的美食”
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卤鸡已经成为弥勒的餐饮品牌，声名远播
而其中，唯竹园的卤鸡最为地道
这个5万人口都不到的小镇
质朴的街道总飘着浓郁的地道卤香
在街上随口一问都是几十年老店
1、四十年的卤鸡店一到周三周六赶集，竹园街上这里就会呈现和城市街道完全迥异的气息。可能也只有在这里，你才能感受到，几十年不变的烟火气。
热闹的街道、平整光滑的路面、鳞次栉比的老店、左右分叉的小巷、自家田地带来售卖的瓜果蔬菜随意摆放在路边......质朴的风貌，自然又真切。
这些让人感觉很踏实的气息，少不了人气很旺的小摊和铺子，经营了40年的杨树生卤鸡店便是其中之一。
趁着主街修路，杨树生卤鸡店对店铺做了重新装修，合并了隔壁的店铺后更加宽敞明亮，络绎不绝到来的食客都有了落脚之地。
周末放假的学生、来赶集的本地人、外地闻名而来的游客......络绎不绝而来的食客，让他们从早上5点起床就要忙到晚上7、8点。
一碗卤鸡米线包含着竹园人对幸福生活的定义，多少年来，竹园人无论走得多远，只要回到家乡，总是要先到街上的“大莲花”吃上一碗卤鸡米线才心安。
2、满街飘香的卤鸡杨树生卤鸡店，多的时候一天要卖出只鸡，小锅卤40只，大锅卤50只，不停歇地轮番上阵才赶得上趟。
刚刚卤好出锅的鸡，颜色鲜亮，卤汁顺着紧致的肌肉纹理留下来，香气腾腾，诱人的场面一度让人失控。
老板砍鸡肉的刀功也很令人惊叹，手速非常之快，切下来的带骨鸡肉大小均匀。
整只鸡分量真的超级足，看这鸡肉码得整整齐齐放在盘内，让人垂涎欲滴，迫不及待地想一扫而空。
鸡肉紧致饱满，口感鲜香筋道，一点也不肥腻，直接上手拿着啃，卤汁的味道已经渗透到每一丝肌理，咸甜恰到好处，怎么啃都有味儿~
带着浓浓卤香的鸡肉，完全没有卤水的香辛，能感受到的只有鸡肉的韧性，回味悠长、脱骨连丝。
大口吃肉的感觉简直不要太满足，啃完鸡腿上的肉，一定要把骨头也吸吮一遍才过瘾。还可以蘸上麻辣诱人的蘸水，多重香气在口腔中爆开，叫人欲罢不能。
卤鸡爪自然也是不能错过的，色泽金黄的鸡爪，卤制时间控制得恰合时宜，不破皮不脱骨却十分入味，随便拿起一只，都Q弹爽口，嚼劲十足。
鲜香的鸡杂卤拼也是必点。卤鸡胗，口感香而不腻，劲道爽脆，绝对的下酒小菜。卤鸡肚、卤鸡蛋、卤鸡肠全都卤制入味，喷香四溢。
这样的美味，身在外地的人只能通过发达的物流来获取。杨树生卤鸡店一天要为外地食客真空包装寄出2、只卤鸡。
3、地道风味卤鸡米线/卷粉在竹园镇的街头，卖卤鸡米线的店铺林林总总星罗棋布，似乎这里就是为了成就卤鸡米线而诞生的。而很多顾客，独对杨树生卤鸡米线情有独钟。
卤鸡米线爽滑劲韧，入口Q弹，足够弹牙又不会那么不易嚼断，筷子快速搅拌，一嗦，卤汤的鲜美就溢满口腔，一口米线，一口紧致的卤鸡肉，好吃到停不下来！
轻嚼几下，舌尖上的味蕾已经徐徐展开。在卤味和配料的通力协作下，卷粉带着几分温存，悄然来到胃里，让人收获幸福。
一碗软糯的卷粉，浇上卤汤，配上卤鸡，一定要舀一勺油辣椒和酸菜，会吃香椿的一定不要漏了它，别有一番滋味。
在店里吃卤鸡卷粉，食客一波接一波的替换，来来往往的面孔都变得熟悉。吃着同样的食物，更是觉得亲近与温暖。
▲来自河北的学徒
卤鸡作为弥勒的招牌美食，不止本地人爱吃，同时吸引了很多外地食客来学习。杨树生卤鸡店从至今，更是教出多名学徒，遍布全国大江南北！！
▲师傅亲自带学徒
技术学得差不多了，想要开店，师傅还会让徒弟们到门店学习，如何接待客人，如何运营门店，如何让门店经营得有声有色，都是一门学问。
地点1：弥勒市竹园镇竹园中心卫生院北侧约米（执勤亭对面）
地点2：弥勒市竹园镇莲花综合市场大门斜对面（国家烟草局对面）
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