点击-箭头上面蓝色弥勒微刊即可免费 这个名称在云南通用。在云南还流传着“吃洋芋长子弟”的说法，所谓“子弟”，即是俊秀好看的意思。吃了洋芋一定能变帅变美吗?大概是这样的，我想。如果这是个广告，现在应该报出洋芋富含钙铁锌硒维生素，美白保湿又健康。
炸洋芋
来到云南，怎能错过云南人最爱的美食呢?现在就让我们一起走进洋芋，揭露洋芋美味真相。
炸洋芋不可错过程度：★★★★★
炸洋芋觅食地点：云南全省各地街头小摊，大家挤着买的地方口味最佳。
没有人说的清在云南哪个城市、哪个角落的炸洋芋最好吃。做法不同，从视觉到口感和味觉，相差甚远。
美味与美味亦有差别，金黄酥脆或香糯可口，香料也分朴实装及加强版，口味自选。
外来的客人匆匆，似乎从未理会过这些街头小吃。全然没有发现围在一方小店门前，手里攥着几块钱，垂涎欲滴等着洋芋出锅的当地人们。桌椅板凳省略，做好就带走。在热闹的街上和几个朋友边走边吃，才是炸洋芋最香的吃法。冬天要是到了，炸洋芋的小摊将被人们围得更加严实。
烤洋芋
烤洋芋不可错过程度：★★★
(没有特殊的调料提味，它的美味程度有时候只能依靠口感和土豆味的浓郁程度来定了)
烤洋芋觅食地点：云南全省街头小摊(滇中地区较多)，能否遇到好吃的烤洋芋一方面要靠运气，另一方面也要看你的饥饿程度了。
城里的烤洋芋都在小贩们的担子上，走也可，停也可。它的诱惑在于，炉子边总有若有似无的香味在飘。烤洋芋不需要太多的调料，一点盐，一点辣椒面足矣。炉子上的洋芋经过不停的反转后被炭火烤得金黄，剥开来，还能见丝丝白汽带着香味升腾。这是洋芋最原始的味道。想来人生原本也就是这样简单，只是裹上了佐料以后要想品出原味，只能依靠那敏感的味蕾。
洋芋粑粑
洋芋粑粑不可错过程度：★★★★
洋芋粑粑觅食地点：街头偶尔能见，饭馆里最多，最好吃的还是家里做的。洋芋粑粑没有固定的做法。
土豆泥做成小丸子就是坨坨，捏扁了就是粑粑。或者不用土豆泥，直接用洋芋丝和着鸡蛋面粉炸出来的，也可以叫粑粑。味道随心而定，原味也是它，加点茴香也是它。比起街头小吃，家里做出来的味道才最眷恋。这也是从出生起，自认为是洋芋粑粑原本的味道。
洋芋焖饭
洋芋焖饭不可错过程度：★★★★☆
洋芋焖饭觅食地点：全省都有，但街头的洋芋焖饭现在很多都是饭堆里有点零星的火腿和洋芋，加上各人对饭软硬要求不同，自己做来吃应该更容易幸福一些。米饭香软，土豆绵细。火腿的香味经过蒸煮过程，浸入到米饭里。不需要大火爆炒、小火慢炖。一碗饭已经独当一面，也不怕被菜肴夺了光彩。闲时一人在家，削个土豆，切点火腿，淘米煮饭。喝着咖啡上网看电影。饭熟端来吃，简单且美味。
老奶洋芋
老奶洋芋不可错过程度：★★★★☆
老奶洋芋觅食地点：云南省各个饭馆，滇西的馆子里一般为是水腌菜版老奶洋芋。
顾名思义，老奶老奶即老奶奶是也，老奶奶吃的洋芋要易于咀嚼下咽。入口即化就是用来诠释这道菜的。这是云南最常见的家常菜，口味却相距甚远。大多数地方喜欢将放辣椒面做调料，洋芋多切成碎丁翻炒。味香。而傣族地区则喜欢将老奶洋芋捣成泥，调料为水腌菜，味微酸，滑糯。水腌菜版的老奶洋芋在热带地区食用颇为开胃。吃掉一大盘老奶洋芋，摸摸肚子差不多也饱了。
洋芋鸡
洋芋鸡不可错过程度：★★★★★
洋芋鸡觅食地点：云南全省
洋芋终于煮了道大菜。即使是和鸡一起登台也豪不逊色。两者味道香浓，一口咬上去，溢出来的只能是满满的幸福感了。独乐乐不如众乐乐，吃大份的洋芋鸡必须呼朋引伴。洋芋鸡是顿大餐，吃到酒酣耳热之际不免豪言壮语几句。这才是朋友间最好的交流方式，真性情。
★弥勒美食★憶锅端砂锅菜套饭
